Georg Gustav von Pfalz-Veldenz war ein bedeutender Vertreter der pfälzischen Linie der Wittelsbacher und lenkte als Pfalzgraf die Geschicke seines Territoriums über mehrere Jahrzehnte. Als ältester Sohn von Georg Johann I. und der schwedischen Prinzessin Anna Maria Wasa vereinte er in seiner Person sowohl deutsches fürstliches Erbe als auch skandinavische königliche Wurzeln.

Nach dem Tod seines Vaters übernahm er die Herrschaft in einer für das Haus Pfalz-Veldenz wirtschaftlich schwierigen Zeit. Er sah sich mit erheblichen Schuldenlasten konfrontiert, die er durch eine umsichtige Verwaltung und den Verkauf von Landesteilen, wie dem Amt Alsenz an die Kurpfalz, zu stabilisieren suchte. Trotz dieser ökonomischen Herausforderungen blieb er ein engagierter Förderer des protestantischen Glaubens und festigte die Stellung der Reformation in seinen Gebieten.

Ein wesentlicher Teil seines politischen Wirkens war die Fortführung und Konsolidierung der Stadtgründung Lützelstein sowie die Verwaltung der Grafschaft Veldenz an der Mosel. Seine dynastische Politik war geprägt von hochrangigen Verbindungen: In erster Ehe war er mit Elisabeth von Württemberg verheiratet, in zweiter Ehe mit Maria Elisabeth von Pfalz-Zweibrücken. Aus diesen Verbindungen gingen zahlreiche Nachkommen hervor, die das Haus Pfalz-Veldenz weiterführten und in bedeutende europäische Adelsfamilien einheirateten.

Georg Gustav galt als ein Fürst, der trotz der territorialen Zersplitterung und der drohenden Konflikte des heraufziehenden Dreißigjährigen Krieges die Integrität seiner Herrschaft bewahrte. Er fand seine letzte Ruhestätte in der Propsteikirche St. Remigius bei Kusel, der traditionellen Grablege seiner Linie. Sein Leben und Wirken stehen exemplarisch für die Bemühungen kleinerer Reichsfürsten um den Erhalt ihrer Autonomie und die Sicherung des dynastischen Fortbestands in einer Ära tiefgreifender religiöser und politischer Umbrüche.